Cómo disfrutar la cerveza helada en casa o bar
¿Alguna vez has pedido una cerveza después del trabajo y te ha decepcionado porque se calentó rapidísimo? Hoy en día hay mucha gente buscando la "cerveza con hielo", pero no basta con echar cubitos de hielo para que quede deliciosa. De hecho, el hielo puede arruinar el aroma y la espuma de la cerveza, y como cada bar tiene su propio método, al principio puede ser confuso.
En este artículo, te explicamos cómo se logra esa sensación de frescor en la cerveza con hielo, te damos trucos para hacer tu propio vaso en casa, te contamos qué fijarte al comprar una máquina de cerveza con hielo, y te decimos qué revisar si buscas este tipo de cerveza en lugares como los bares de día en Myeongdong o en los puestos callejeros cubiertos. Hemos recopilado lo que más nos preguntan los lectores de Jujeom.com.
La cerveza con hielo no es echar hielo, sino controlar la temperatura
Cuando pensamos en cerveza con hielo, solemos imaginar trozos de hielo dentro del vaso. Sin embargo, si metes hielo directamente en la cerveza, se diluye y pierde el gas rápidamente. Por eso, para mantener el sabor intacto, es mejor bajar la temperatura tanto de la cerveza como del vaso, en lugar de añadir hielo.
- Guarda la cerveza muy fría, pero sin que esté congelada del todo.
- Prepara el vaso previamente en el congelador o en agua con hielo.
- Al servirla, añade una capa adecuada de espuma para que no se pierdan los aromas.
Conociendo este principio, te será mucho más fácil saber qué esperar, ya sea que la pidas en casa o en un bar.
Cómo hacer tu propio vaso de cerveza con hielo en casa
Hacer un vaso de cerveza con hielo no requiere herramientas especiales. La clave es que el vaso mantenga una temperatura muy baja antes de que entre en contacto con la cerveza.
- Lava bien el vaso y sélo, luego mételo en el congelador durante al menos 15 minutos.
- Justo antes de usarlo, puedes enfriar la superficie del vaso metiéndolo brevemente en una mezcla de hielo y agua.
- Sirve la cerveza despacio, dejando un poco de espuma arriba para que la sensación al tragar sea más suave.
Recuerda que si el vaso es muy delgado o tiene grietas, puede romperse al congelarse, así que asegúrate de revisarlo antes de usarlo.
Qué tener en cuenta al elegir una máquina de cerveza con hielo
Las máquinas de cerveza con hielo son un aparato que atrae mucho a quienes beben cerveza a menudo en casa o en bares pequeños. Como la mayoría de estos modelos no congelan la cerveza como el hielo, sino que la mantienen fría con una capa de escarcha, es mejor que te decidas primero qué resultado quieres obtener antes de comprarla.
| Aspectos a revisar | Qué mirar |
|---|---|
| Método de refrigeración | Comprueba si crea escarcha o si solo la enfría de forma normal. |
| Capacidad | Ajusta según si vas a usarla solo o si va a ser para varias personas. |
| Espacio de instalación | Revisa de antemano las condiciones de suministro eléctrico, desagüe y ventilación. |
| Facilidad de limpieza | Mira si es sencillo limpiar las partes que entran en contacto con la cerveza. |
El precio varía muchísimo dependiendo de las funciones y la capacidad, así que te recomiendo que primero pienses cuántas veces la vas a usar realmente.
Cómo encontrar cerveza con hielo en los bares de día de Myeongdong
Ir a tomar algo en Myeongdong durante el día es una opción popular para quienes quieren tomarse una copa después del almuerzo. Como durante el día el interior de los locales puede sentirse caluroso por la iluminación y el ambiente, si confirmas de antemano si sirven cerveza con hielo, tu experiencia será mucho más satisfactoria.
- Mira si en el menú especifican "cerveza con hielo" o "cerveza escarchada".
- Llama para preguntar si tienen servicio durante el día y si necesitan tiempo de preparación.
- Pregúntale al personal de forma sencilla si preparan los vasos fríos.
Disfrutando de cerveza con hielo en los puestos interiores
Los puestos interiores tienen menos influencia del clima exterior que los puestos callejeros, y son perfectos para que varios puedan sentarse cómodamente, lo cual combina genial con la cerveza con hielo. Eso sí, suelen servir tapas grasosas o muy condimentadas, así que lo mejor es ir despacio, disfrutando de la compañía y manteniendo la cerveza bien fría.
Al elegir tu sitio, fíjate si está cerca de las mesas donde se pide la cerveza con hielo, o si está alejado del calor que sale de las entradas o de la cocina. La mayoría de las veces, el problema de que la cerveza se caliente se debe simplemente a la ubicación de la mesa.
Preguntas frecuentes
¿Para hacer un vaso de cerveza helada, es imprescindible usar el congelador?
El congelador es la forma más sencilla, pero no es estrictamente necesario. Si lo dejas en el refrigerador un buen rato o lo enjuagas brevemente con agua muy fría, te ayudará a bajar la temperatura del vaso. Lo esencial es mantener el vaso bien frío hasta el momento justo de servir la cerveza.
¿Si tengo una máquina de cerveza helada en casa, sabrá como en un bar?
Si logras mantener una temperatura estable, te ayudará a disfrutarla bien fría. Sin embargo, el resultado final dependerá de la variedad de cerveza, la forma en que la sirvas y el estado del vaso, así que una sola máquina no lo soluciona todo.
¿Hay algo que deba preguntar al pedir una cerveza helada?
Te recomiendo preguntar si añaden hielo directamente a la cerveza o si preparan el vaso con la temperatura adecuada. Si no es como te gustaría, siempre puedes pedir que lo ajusten con antelación.
Si quieres probar la cerveza helada en casa, prueba a dejar un vaso en el refrigerador durante 15 minutos y luego vierte la cerveza despacio. Esa pequeña diferencia te servirá como una buena guía para decidir qué pedir en tu próxima salida.