Biergarten-Menü wählen: So treffen Sie die beste Wahl

Wenn Sie nach der Arbeit gemütlich ein Getränk genießen oder einen Treffpunkt für das Wochenende suchen, hilft es, sich vorher über die Speisekarte Gedanken zu machen. Wir vergleichen die passenden Optionen je nach Personenanzahl, Stimmung und gewünschtem Getränk und beantworten häufig gestellte Fragen.

Ein Gasthaus ist ein Ort, an dem man Essen und Trinken zusammen genießt, aber die benötigten Gerichte ändern sich je nach Ihrem Besuchszweck. Ob man lange sitzt und plaudert oder nur kurz vorbeischaut, die Anlässe sind vielfältig. Deshalb muss die Bestellweise je nach Lokal angepasst werden. Die folgenden Richtlinien sind keine starren Regeln, sondern dienen als Rahmen, um die Auswahl an Ihre spezifische Situation anzupassen.

Welche Kriterien sollten Sie bei der Auswahl der Speisen in einer Gaststätte beachten?

Wenn Sie sich durch die Speisekarte arbeiten, sollten Sie nicht zuerst auf die Namen achten, sondern auf die Funktion des Gerichts. Ob es zum Gespräch gedacht ist, ob es als Ersatz für eine Mahlzeit dient oder ob es dazu dient, das Getränk langsam zu genießen – je nach Zweck ändert sich Ihre Wahl. Die Speisekarten variieren von Lokal zu Lokal, und selbst Gerichte mit demselben Namen können unterschiedliche Zutaten und Zubereitungsarten haben.

Die folgende Tabelle gliedert die gängigen Optionen nach ihrer Funktion. Bei der tatsächlichen Bestellung sollten Sie jedoch immer auch die Atmosphäre des Lokals und die Anzahl Ihrer Begleiter berücksichtigen.

Kategorie	Ideal geeignet für	Worauf Sie achten sollten
Klassische Vorspeisen	Wenn Sie das erste Gericht bestellen oder es geteilt wird	Ob es allgemein beliebt ist und sich gut teilen lässt
Sättigende Gerichte	Wenn Sie zu Abend essen oder länger bleiben möchten	Menge und Sättigung sowie die Kombination mit dem Getränk
Leichte Snacks	Wenn Sie einfach nur eine kurze Zeit verbringen	Ob es als Gaumenreinigung dient und ob es leicht in die Hand genommen werden kann
Besondere Kreationen	Wenn Sie eine Abwechslung suchen oder Gesprächsanlässe brauchen	Ob Aroma und Textur bei allen Anwesenden gut ankommen

Wahl je nach Stimmung und Personenanzahl in der Kneipe

Wenn die Atmosphäre im Lokal ruhig ist, neigt man dazu, lange Gespräche zu führen. In belebteren Gegenden geht die Bestellgeschwindigkeit tendenziell schneller hoch. Bei einer kleinen Gruppe ist es besser, ein oder zwei Hauptgerichte zu wählen, die man teilen kann, anstatt viele verschiedene Dinge zu bestellen. Wenn Sie eine größere Gruppe sind, hilft es, die Auswahl im Vorfeld einzugrenzen und Aufgaben zu verteilen, damit die Bestellung nicht chaotisch wird.

Auch der Zeitpunkt Ihres Besuchs spielt eine Rolle. Am frühen Abend ist es ganz natürlich, dass man sich auf sättigende Speisen konzentriert. Später am Abend verschiebt sich der Fokus hin zu leichten Snacks und Getränken.

• Bei wenigen Personen: Mittelschwere Gerichte, die den Geschmack aller treffen, ohne zu polarisieren.
• Bei mehreren Personen: Eine Mischung aus geteilten Gerichten und individuellen Wünschen berücksichtigen.
• Bei sehr großen Gruppen: Eine gemeinsame Bestellliste erstellen und sich auf einige Hauptgerichte einigen.

Wann passt ein Fusion-Snack?

Wenn die gewohnten Speisen langweilig werden, kann ein Snack in einer anderen Ausführung, der zu Ihrem Lieblingsgetränk passt, die Stimmung auflockern. Fusion-Gerichte sind oft traditionelle Zutaten, die auf eine neue Art interpretiert werden – sei es mit Einflüssen aus der koreanischen, westlichen oder japanischen Küche. Allerdings sollten Sie sich bei unbekannten Namen die Zeit nehmen, die Beschreibung zu lesen, bevor Sie bestellen.

Wenn Sie in einer größeren Gruppe sind, ist es oft unkompliziert, dass jeder ein paar verschiedene Dinge bestellt und man diese dann teilt, um neue Geschmäcker kennenzulernen. Wenn Sie sich für Gerichte mit sehr intensiven Aromen entscheiden, ist es sicherer, diese nur in kleiner Menge zu bestellen und zu teilen.

Kombinationen nach Anlass

Wenn Sie wissen, worum es bei Ihrem Treffen geht, wird die Auswahl sofort kleiner. Schauen Sie sich die folgenden Situationen an und wählen Sie die, die am besten zu Ihnen passt.

• Für lange Gespräche: Snacks, die man nicht unterbrechen möchte, und Getränke, die man in Ruhe genießen kann.
• Für einen kurzen Ausklang: Unkomplizierte Snacks, die schnell bestellt und ebenso schnell verzehrt werden können, ohne zu überladen zu sein.
• Für Jubiläen oder Feiern: Etwas Besonderes und eine sorgfältige Auswahl der Getränke.
• Für Hausbesuche oder lockere Treffen: Eine Auswahl, die sich gut teilen lässt.

Selbst wenn der Anlass gleich ist, können die Vorlieben der einzelnen Gäste variieren. Versuchen Sie, die Gerichte in verschiedene Kategorien zu unterteilen. Eine gute Methode ist, dass eine Person die Auswahl trifft und eine andere diese ergänzt, um Konflikte zu vermeiden.

Worauf Sie beim Menü achten sollten

Die Bezeichnungen auf der Speisekarte können von Lokal zu Lokal variieren. Selbst wenn der Name gleich ist, können die Zutaten und die Zubereitungsart unterschiedlich sein, und die Auswahl ändert sich je nach Jahreszeit. Fragen Sie das Personal vor der Bestellung nach der Schärfe, Allergien, ob es sich gut teilen lässt oder ob es gut zu Ihrem Getränk passt. Besonders wenn Sie in einer größeren Gruppe sind, ist es ratsam, zuerst mit den Unverträglichkeiten der einzelnen Personen zu sprechen.

Je stärker man getrunken hat, desto eher neigt man dazu, mehr Speisen zu bestellen als gewöhnlich. Allerdings kommt die Zufriedenheit weniger von der Menge, sondern von der Reihenfolge der Auswahl. Beginnen Sie mit einem leichten Snack und fügen Sie nach dem Gespräch nach Bedarf hinzu – das nimmt den Druck und verringert das Risiko, eine schlechte Wahl zu treffen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich im Biergarten/Pub beliebig bestellen?

Es ist schwierig zu sagen, dass man alles bestellen kann. Denn die passenden Gerichte unterscheiden sich je nach Anzahl der Personen, der Atmosphäre und der Art des Getränks. Wenn Sie sich nicht entscheiden können, starten Sie mit einem Standardgericht mittlerer Komplexität und entscheiden Sie sich dann im Gespräch weiter. Das ist der sicherste Weg.

Wie kann man die Menüsorten in einem Pub/Biergarten kategorisieren?

Es ist einfacher, wenn man sie nach ihrer Funktion einteilt, beispielsweise in klassische Vorspeisen, sättigende Hauptgerichte, leichte Snacks oder besondere Kreationen. Da die Zutaten und Zubereitungsarten je nach Lokal variieren, sollten Sie sich nicht nur vom Namen leiten lassen.

Wie priorisiere ich, wenn die Art des Treffens unklar ist?

Beginnen Sie damit, ob Sie lange bleiben oder nur kurz trinken. Danach sollten Sie prüfen, ob es Zutaten gibt, die für manche schwierig sind, ob es gut zu teilen ist und ob es zum Getränk passt. So finden Sie schnell eine gute Auswahl.

Wenn Sie ein nächstes Treffen planen, notieren Sie sich zuerst den Anlass und die erwartete Teilnehmerzahl. Dann grenzen Sie anhand dieser Kriterien die möglichen Gerichte ein. So müssen Sie vor der Bestellung nicht so lange hin und können sich mehr auf das Gespräch konzentrieren.