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호프집 간판을 내리는 날 고민했던 것들
호프집 운영이 생각처럼 마진이 안 남는 이유 솔직히 처음 가게를 열 때는 다들 비슷할 거다. 나도 은행동 근처에서 조그맣게 맥주집을 시작할 때만 해도, 얼음맥주 유행이 한창이라 손님들이 몰려올 줄만 알았다. 그런데 막상 뚜껑을 열어보니 현실은 좀 달랐다. 500cc 한…
호프집 운영이 생각처럼 마진이 안 남는 이유 솔직히 처음 가게를 열 때는 다들 비슷할 거다. 나도 은행동 근처에서 조그맣게 맥주집을 시작할 때만 해도, 얼음맥주 유행이 한창이라 손님들이 몰려올 줄만 알았다. 그런데 막상 뚜껑을 열어보니 현실은 좀 달랐다. 500cc 한…