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평범한 식당 주방에서 '찬모'로 일한다는 것
음식점 주방에서 '찬모'라고 하면 보통 어떤 이미지가 떠오르시나요? 저는 어릴 적 시골 할머니 댁 근처 식당에서 봤던, 묵묵히 밑반찬을 만들고 김치를 버무리는 분들이 먼저 생각났어요. 요즘처럼 배달 앱이 발달하고 프랜차이즈 식당이 많아지면서 이런 정감 가는 주방 풍경을…
음식점 주방에서 '찬모'라고 하면 보통 어떤 이미지가 떠오르시나요? 저는 어릴 적 시골 할머니 댁 근처 식당에서 봤던, 묵묵히 밑반찬을 만들고 김치를 버무리는 분들이 먼저 생각났어요. 요즘처럼 배달 앱이 발달하고 프랜차이즈 식당이 많아지면서 이런 정감 가는 주방 풍경을…