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육사시미, 겉만 보고 고르면 후회해요
육사시미는 겉보기엔 다 비슷해 보여도, 신선도와 부위 선별이 맛을 좌우하는 음식이다. 갓 잡은 듯한 빨간 빛깔과 탄력 있는 식감이 살아있는 육사시미를 제대로 고르려면 몇 가지 기준을 알아두는 것이 좋다. 괜히 유명하다는 가게라고 해서 무턱대고 방문했다가 실망하는 경우가…
청량리에서 즐기는 육사시미, 당신이 몰랐던 그 맛!
육사시미의 매력 육사시미는 고급 육회 재료로 더욱 인기를 얻고 있습니다. 이 고기는 어디에서 시작했을까요? 최근 '청량리맛집'을 찾는 사람들이 늘어나면서, 육사시미는 그 중심에 서 있습니다. 육사시미는 보통 소의 앞다리 부위에서 나오는 신선한 고기로, 다양한 요리에 활…