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금메달족발을 고민하는 당신에게: 식품 도매와 현실적인 타협점
최근 외식업이나 작은 호프집을 운영하는 분들 사이에서 이른바 '금메달족발' 같은 완제품 활용에 대한 이야기가 자주 나옵니다. 저도 처음에 가게 메뉴를 구성할 때, 직접 삶는 수고를 덜고 싶어 이런 식품 도매 사이트나 완제품 유통을 진지하게 고민했습니다. 실제로 대형 플…
최근 외식업이나 작은 호프집을 운영하는 분들 사이에서 이른바 '금메달족발' 같은 완제품 활용에 대한 이야기가 자주 나옵니다. 저도 처음에 가게 메뉴를 구성할 때, 직접 삶는 수고를 덜고 싶어 이런 식품 도매 사이트나 완제품 유통을 진지하게 고민했습니다. 실제로 대형 플…