강남맛집에서 맥주 트렌드와 페어링을 탐구하다

강남 맥주 문화의 최근 흐름 강남 지역의 맥주 소비는 최근 몇 년 사이 크게 다변화했다. 대형 체인에서 벗어나 독립 수제 맥주를 취급하는 바가 늘고 있다. 특히 IPA와 페일 에일 같은 미국식 스타일뿐 아니라 국내에서 양조된 세션 라거도 인기를 얻고 있다. 이 같은 현상은 젊은 직장인과 대학생이 몰리는 강남의 바 문화에서 빠르게 확산되고 있다. 또한 바 운영 방식에서도 차이가 분명해졌다. 맥주 한 잔의 온도와 잔의 재질이 맛에 영향을 준다는 인식이 퍼지…