막장 만들기: 이 전통 소스의 매력과 요리 활용법
막장: 전통의 맛을 찾아서
한국의 전통 소스, 막장! 이 막장은 단순한 밑반찬이 아니라 깊은 맛과 건강까지 모두 담고 있습니다. 요즘 많은 사람들이 막장만드는법에 관심을 가지며 집에서 직접 만들어 보려는 시도를 하고 있습니다.
막장, 그 유래와 활용법
막장은 간과 된장을 혼합한 장으로, 함께 먹는 음식과 궁합이 아주 좋습니다. 특히 족발창업이나 육회만드는법에 막장을 활용하면 일품이죠! 그 풍미는 계절과 요리에 따라 다양하게 변모하지만, 기본은 항상 …
