저녁메뉴추천으로 술집의 매력을 끌어올리는 법
저녁메뉴추천의 기본 원칙과 술집 활용
술집에서의 저녁메뉴추천은 분위기와 조합의 균형에서 시작된다. 다양한 술의 강도와 향이 서로 다르기 때문에 먼저 손님이 즐길 수 있는 기본 맛 프로파일을 파악하는 것이 중요하다. 전형적인 맥주에는 바삭한 식감의 안주가 잘 어울리고, 와인에는 풍미를 돋우는 약간의 산미가 필요하다. 이렇게 기본 원칙을 세우면 메뉴 구성은 예측 가능하면서도 유연해진다.
소량 다회 메뉴의 장점은 손님이 여러 가지 맛을 시도할 수 있게 해 준…
