실패 없는 맥주집 창업? 현실적인 조언과 피해야 할 함정들
요즘 뭐 할까 고민하다가 동네 맥주집 창업에 대해 이것저것 알아보게 됐어요. 주변에서 ‘요즘 맥주집 장사 잘 된다더라’, ‘술집 창업이 쉽다더라’ 하는 얘기를 들으니까 솔깃하더라고요. 특히 프랜차이즈 이자카야 같은 경우는 초기 투자 비용이나 운영 노하우 부담이 적다고 해서 더 눈길이 갔고요. 그런데 막상 알아보니 생각보다 고려해야 할 게 한두 가지가 아니더라고요. 창업, 로망과 현실 사이 제가 처음 이자카야 프랜차이즈 정보를 보면서 들었던 생각은 ‘이 정도면 나도 할 수 있겠다’였어요. 브랜드 로고 있고, 메뉴 구성 대충 정해져 있고, 인테리어 컨셉도 있고. 무엇보다…
