퇴근길 야키토리 전문점 방문 전 미리 알면 좋은 것들

야키토리 전문점의 카운터석이 인기 있는 이유 최근 몇 년 사이 야키토리 전문점을 가보면 일반적인 4인용 테이블보다 주방을 둘러싼 카운터석이 먼저 차는 경우를 자주 본다. 단순히 공간 효율 문제라기보다는 셰프가 숯불 위에서 꼬치를 굽는 모습을 직접 볼 수 있고, 완성된 음식을 바로 전달받아 최상의 온도에서 맛볼 수 있다는 점 때문이다. 실제로 이런 좌석 배치는 단순히 식사하는 자리를 넘어 일종의 퍼포먼스를 즐기는 문화로 자리 잡았다. 다만 좁은 카운터석은 옆 사람과의 간격이 다소 좁아 대화가 옆으로 흐르기 쉽다는 점은 미리 감안해야 한다. 꼬치구이…