스카치에그, 겉보기엔 쉬운데 현실은 꽤나 까다롭다? 처음 스카치에그를 접한 건 유럽 출장 때였다. 펍에서 간단히 요기할 겸 시켰는데, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 노른자가 터져 나오며 고소한 고기 반죽과 어우러지는 맛이 꽤나 충격적이었다. '이 정도면 집에서도 쉽게 만들 수 있겠는데?' 하고 만만하게 봤던 게 내 첫 번째 착각이었다. 특히 SNS에서 나오는 '핵심 비법'이니 '초간단 레시피' 같은 말들을 믿었다가 호되게 당한 기억이 있다. 보기엔 그럴듯한데, 실제로 몇 번 시도해보니 생각보다 품도 많이 들고, 결정적으로 맛의 편차가 심했다. 완벽한 스카치에그를 만들어내는 건 거의…
) 냉동 스카치에그, 만만한 간식인가, 까다로운 요리인가 냉동 스카치에그. 이름만 들어도 왠지 낯설다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 계란이 다진 고기 옷을 입고 튀겨진, 비주얼부터 압도적인 메뉴. 이걸 집에서, 그것도 냉동식품으로 간단하게 해결할 수 있다니 솔깃했다. 마침 집에 에어프라이어도 있고, 주말에 아이들 간식으로 뭔가 특별한 걸 해주고 싶었다. " 직접 써보니, 기대와 현실 사이 일단 시중에 나와 있는 냉동 스카치에그 몇 가지를 구입했다. 가격대는 개당 1,500원에서 3,000원 사이. 4인 가족 기준으로 2봉지 정도면 충분할 것 같았다. 조리법은 간단했다. 에어프라이어에 넣고 180도에서…