실패 없는 돼지고기맛집 고르는 직장인의 기준

실패 없는 돼지고기맛집 찾는 나만의 기준 매일 반복되는 업무에 지친 직장인에게 퇴근 후 돼지고기맛집 탐방은 유일한 낙이다. 흔히들 온라인 검색창에 상위 노출된 곳을 찾지만 막상 가보면 광고성 후기에 속아 실망하기 일쑤다. 고기라는 종목은 워낙 보편적이라 오히려 옥석을 가리기가 어렵다. 내가 수년간 고깃집을 다녀보며 정립한 기준은 생각보다 단순하다. 메뉴판의 가짓수가 적고 특정 부위의 선도가 확보된 곳인지가 가장 중요하다. 삼겹살과 목살은 기본이며 항정살이나 가브리살 같은 특수 부위를 당일 수급하는 식당이라면 일단 믿고 들어가도 좋다. 화려한 사이드 메뉴보다는 고기 자체의 숙성 방식이나 불판의…