노량진 수산시장을 찾는 이유는 결국 신선한 회나 해산물을 합리적인 가격에 즐기기 위해서인데, 사실 처음 가는 사람들에게는 시장의 분위기 자체가 조금 압도적으로 느껴질 수 있습니다. 호객 행위도 적지 않고, 어디서 사야 바가지를 쓰지 않을까 걱정부터 앞서는 게 보통이죠. 직접 가보면 알겠지만, 가격은 거의 비슷하게 형성되어 있습니다. 굳이 여기저기 발품을 팔며 1,000원, 2,000원을 아끼려고 애쓰기보다는 시장 내에서 회전율이 좋은 가게를 찾는 것이 훨씬 중요합니다.
수산시장에서 회를 고를 때 가장 유의해야 할 점은 단순히 가격표만 보지 말고 그날 들어온 물건의 회전율을 확인하는 것입니다. 손님이 끊이지 않는 가게는 그만큼 수조 안의 물고기들이 매일 교체된다는 뜻이라 신선도가 높을 확률이 큽니다. 개인적으로는 ‘오늘 무엇이 가장 좋으냐’고 물었을 때 특정 품종을 권하기보다 현재 들어온 물고기의 상태를 투명하게 알려주는 곳이 믿음이 가더군요. 제철 생선의 경우 가격 변동이 심한데, 시세는 인터넷 검색이나 관련 커뮤니티의 당일 시세 정보를 가볍게 훑어보고 가는 것만으로도 충분히 기준을 잡을 수 있습니다.
주말 저녁에는 시장이 워낙 붐비기 때문에 포장해서 가져가는 것이 정신 건강에 좋습니다. 2층 초장집에서 먹고 가는 경우 상차림 비용과 주류 가격을 합치면 식당에서 먹는 것과 큰 차이가 나지 않기도 하고, 무엇보다 대기 시간이 길어질 수 있기 때문입니다. 특히 샛강역이나 여의도 쪽에서 퇴근 후 이동하는 직장인들이라면 아예 미리 전화로 주문을 넣고 픽업 시간을 정해두는 방식을 권합니다. 이렇게 하면 시장 바닥에서 굳이 기다릴 필요 없이 바로 신선한 회를 챙겨 나올 수 있습니다.
노량진 수산시장의 또 다른 묘미는 라면이나 매운탕 재료를 챙기는 것인데, 회를 뜨고 나면 보통 서더리를 챙겨줍니다. 5,000원 정도를 추가하면 양념과 채소를 함께 구매할 수 있는데, 사실 집에 가져가서 끓여 먹는 것이 훨씬 가성비가 좋습니다. 식당에서 먹을 때는 조리비가 따로 붙어서 생각보다 비용이 꽤 나오거든요. 만약 집이 가깝다면 포장해서 매운탕 거리와 함께 느긋하게 즐기는 편이 훨씬 만족스러울 수 있습니다.
간혹 대게나 킹크랩 시세를 궁금해하는 분들이 많은데, 이쪽은 그날그날 들어오는 물량에 따라 가격이 널뛰기하듯 변합니다. 대게는 살수율이 정말 중요한데, 이건 겉보기만으로 판단하기 어렵습니다. 그래서 아예 정찰제로 운영하는 대형 업체를 이용하거나, 단골로 삼을 만한 가게를 하나 정해두는 것이 마음 편합니다. 여러 번 다니다 보면 사장님들도 얼굴을 익혀서 조금 더 신경 써주는 부분이 분명히 생기더군요.
결국 노량진은 단순히 저렴하게 먹으러 가는 곳이라기보다는, 시장 특유의 활기를 느끼면서 상태 좋은 제철 해산물을 골라 먹는 즐거움이 큰 곳입니다. 너무 저렴한 가격에 현혹되어 품질이 낮은 것을 사기보다는, 조금 값을 더 치르더라도 확실한 품질을 보장받는 것이 실패 없는 수산시장 이용법이라고 봅니다. 오늘 저녁 무엇을 먹을지 고민이라면 근처 횟집보다는 직접 눈으로 보고 고를 수 있는 이런 시장의 장점을 최대한 활용해 보시는 것도 좋습니다.
서더리도 꼭 사가지고 가면 좋겠어요. 회랑 같이 먹으니까 진짜 맛있더라고요.
저는 보통 물고기 눈의 상태를 보려고 꼼지락거려요. 맑은 것부터 골라야겠어요.